Kreemjas porgandi-läätse-tofu püreesupp kookospiimaga

Name: Kreemjas porgandi-läätse-tofu püreesupp kookospiimaga
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 tk porgandit; 100 g kõvemat tofut; 4 spl punaseid läätsi; 1/2 tk sibulat; 1 küüs küüslauku; 200 ml kookospiima; 500 ml köögiviljapuljongit; 1/2 tl jahvatatud vürtsköömenit; 1/2 tl jahvatatud kurkumit; Himaalaja roosat soola; pipart; 1 peotäis spinatit; 1 spl värsket koriandrit; 1 tl rafineeritud kookosõli

Heikki Mägi 06/10/2024

Portsjoneid: 1 Raskusaste: Algaja

Vaata retsepti Prindi retsept

Prindi retsept

Kreemjas porgandi-läätse-tofu püreesupp kookospiimaga

Autor: Heikki Mägi Toidukord: Lõunasöök, Õhtusöök

Raskusaste: Algaja Kokkamise aeg 30 mins

Portsjoneid: 1 Eeldatav maksumus: $ 4 Kaloreid: Ei ütle :)

Koostisosad

3 tk porgandit (keskmine suurus)
100 g kõvemat tofut (neutraalne või suitsutatud)
4 spl punaseid läätsi (umbes 60 g)
¹⁄₂ tk sibulat
1 küüs küüslauku
200 ml kookospiima
500 ml köögiviljapuljongit
¹⁄₂ tl jahvatatud vürtsköömenit
¹⁄₂ tl jahvatatud kurkumit
maitseks Himaalaja roosat soola
maitseks pipart
1 peotäis spinatit (umbes 40 g)
1 spl värsket koriandrit (serveerimiseks, valikuline)

1 tl rafineeritud kookosõli

Valmistamisjuhend

Kuumuta potis rafineeritud kookosõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja küüslauk, prae kuni kuldpruuniks (umbes 5 minutit).
Koori ja tükelda porgandid väiksemateks tükkideks, lisa potti.
Lisa vürtsköömen, kurkum, sool ja pipar. Sega hästi ja prae 2-3 minutit, et maitsed seguneksid.
Lisa punased läätsed ja köögiviljapuljong. Keeda keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, kuni läätsed ja porgandid on pehmed.
Lisa kookospiim ja tükeldatud tofu. Lase 5 minutit soojeneda.
Lisa spinat ja eemalda pott tulelt. Püreesta supp saumikseriga ühtlaseks.
Serveeri soovi korral värske koriandriga.

Kommentaar

Toitumisalane teave:

Valk: 30 g (umbes 30%)
Kiudained: 9 g
Süsivesikud: 40 g (umbes 29%)
Rasvad: 30 g (umbes 41%)
Glükeemiline koormus: 7

Kogukaal kokku: umbes 950 g

Peamised vitamiinid ja mineraalid:

Vitamiin A (porganditest): Silmade tervise ja immuunsüsteemi toetamiseks.
Raud (läätsedest ja spinatist): Aitab kaasa vere hapniku transportimisele ja energiataseme hoidmisele.
Kaltsium (tofust): Tugevdab luid ja hambaid.

Kuidas maitses?:

Heikki Mägi

Hinda seda retsepti

Küsi küsimus

Kreemjas porgandi-läätse-tofu püreesupp kookospiimaga